Sødestoffer i Cola
Der drikkes rigtig meget cola, ikke bare i Danmark. To ud af tre sodavand, der sælges på verdensplan, er cola.
Cola er en sød drik, så mange mennesker med tendens til fedme er gået over til cola med kunstige sødestoffer.
Mange ser det som et enkelt valg. Vil du have almindeligt sukker, så køb den gamle cola. Tænker du på du vægt, så vælger du den sukkerfri cola til højre.
Zero betyder nul, tallet 0.
Indtil nu har vi ingen grunde til at være mistænkelige.
Vi går i kemilaboratoriet og undersøger, om der er sukker i Coca Cola og intet i Cola Zero.
Her er nogle fra 10. klasse i gang med påvisning af glukose. De følger øvelsesvejledningen.
Det består af vand, trinatriumcitrat, natriumkarbonat og kobbersulfat. Heldigvis kan det købes færdigblandet.
Coca Cola til venstre og Cola Zero til højre - både i billedet til venstre og nærbilledet til højre..
Vi sætter glassene i vandbad og varmer op til kogepunktet.
Den røde væske indeholder sukker, den grønne er sukkerfri.
Nu skal vi i gang med at analysere varedeklarationerne på de to cola'er.
Vi får hjælp af vores PC, nettet og Google.
Dette er faktisk hyggeligt at lave som gruppearbejde.
- vand
- sukker
- kuldioxid
- karamel-farve E150d
- tilsætningsstof nr. E338
- koffein
Hvad er formålet med E338 og koffein?
- E331
- aspartam
- acesulfamkalium
- phenylalaninkilde
- natrium
Natrium i en varedeklaration betyder køkkensalt.
Der er mange cola'er at vælge imellem. Forhåbentlig vælger du helt cola fra. Det er nemlig også en mulighed.
Efter dette forsøg er du sikkert blevet klogere på indholdet i en cola.
Nogle mener, at valget imellem de forskellige cola'er er et valg imellem pest og kolera.
Fosforsyre
Der er fosforsyre i cola fordi . . .
-
du får et sukker-kick; sukkeret optages hurtigere
-
spytproduktionen stimuleres og dermed forstærkes tørstfornemmelsen
-
forstærker aromaen
-
forøger holdbarheden
